赛事活动丨 “南僑杯”中华糕点国际锦标赛华中赛区赛事在郑州优美西点成功举办！

3月20日，第二届南僑杯中华糕点国际锦标赛华中赛区在郑州优美西点经开校区圆满落幕！

本场比赛获得晋级总决赛的前三名是：

第一名

炎炎点心铺

第二名

三色鸽

第三名

诗兰蛋糕

本次大赛特邀世界面包大使团(中国)主席、国际烘焙大师、国际评委、国家高级考评员曹继桐老师，传统茶食制作技艺代表性传承人李法根老师，抖音160万粉丝美食博主张虎老师，湖北禧糖食品创始人王世震老师，国潮酥点“醒狮酥”创作者武杨老师等组成“魔鬼评审团”，从糕点的外观造型、口感风味，到工艺难度、创意构思，再到对中华糕点文化内涵的诠释，都进行了全方位考量。

华中赛区6支实力团队在三个半小时内完成广式月饼、自选派氏月饼，创意糕点、地方特色文旅产品、主题演讲。

中点复兴是烘焙行业的重要战略整合，是一项系统性、长期性的工程，具有深远的意义。比赛中每一件作品都承载着浓厚的地方风情，这不仅是一场技艺的较量，更是一次文化与创意的碰撞。

参赛者们展现了令人叹为观止的糕点制作技巧，他们不仅继承了中式糕点的传统精髓，更在创新中不断探索，将古老技艺与现代元素完美融合，让中式糕点焕发新生。

裁判们结合技术文件内容评定、现场团队配合、操作规范等众多考评点，最终综合评分决出晋级总决赛队伍。