课程主要为热门蛋糕、面包、甜品等，适合想要通过学习技能进行创业的白领、宝妈，或者已经创业想要转型的老板，快速掌握热门产品和营销方法，帮助学生快速创业变现。
以培养综合型西点烘焙创业人才为目标通过系统性学习蛋糕、面包烘焙、法式甜点、咖啡饮品等技能，毕业后学校全流程创业帮扶，助力学员实现自主创业。
在学习期间，帮助学生从原料开始，全面了解学习专业知识，精品小班制授课，老师手把手教学，确保学生学会。由浅入深，高强度学习，夯实基础，强化法甜制作工艺，帮助学员顺利掌握产品技法，创业私房烘焙/烘焙门店。
一门课程三份收入，证书+技能+就业。以培养综合型西点烘焙人才为目标通过系统性学习蛋糕、烘焙、西点等技能毕业后推荐就业，全流程创业帮扶助力学员实现自主创业。
裱花基本功：
奶油打发知识、花嘴应用、花边复习、圆形直角胚、一刀收练习、加高直角胚、球形胚练习、心形胚、方形胚练习、抹刀装饰蛋糕制作、字体练习。
奶油裱花：
复古花边组合蛋糕、戚风蛋糕胚、淡奶油水果蛋糕、网红插件主题组合蛋糕、手捧花蛋糕、戚风蛋糕胚、小汽车蛋糕、芭比娃娃组合蛋糕、翻糖蝴蝶结造型主题蛋糕、立体卡通组合蛋糕、艾素糖制作、晶洞蛋糕、奶油刮刀花蛋糕、网红球形组合蛋糕、戚风蛋糕胚、旗袍蛋糕、简约韩式裱花蛋糕、流行性产品。
奶油进阶课：
茉莉千层、毛巾卷、荔枝覆盆子奶油蛋糕、热带水果浮云卷、雪花酥、奥利奥可可雪媚娘、杨枝甘露爆浆奶盖蛋糕。
慕斯甜点：
巴斯克、冰山熔岩、韩式马卡龙、马卡龙内馅、凤梨香草泡芙、闪电泡芙、草莓夏洛特、草莓夏洛特、经典原味提拉米苏、水果提拉米苏。
面包基本功：
面粉识别、和面、揉面、搓圆、圆柱形/长条形、橄榄形/牛角造型、单股8字形/三叶形、梅花形/五叶形、三角形/正方形、圆饼形/德国结造型、二股/三股辫子包、四股辫子包。
调理面包、吐司：
日式红豆包、鸡肉星钻、日式菠萝包、桃花朵朵开、海盐可颂、日式果子面包、培根土豆芝士、香葱芝士条、面包基本功加强、布里欧修吐司、全麦吐司、面包基本功加强、生吐司、火腿芝士吐司、流行性产品。
流行软欧：
欧式脆肠、芋泥肉松、芥末金枪鱼、酒酿桂圆、面包基本功加强。
硬欧、松质面包：
金牌手撕面包、丹麦巧克力、牛角可颂、丹麦热狗、香橙丹麦、开心果肉桂卷、法棍/奶香片、恰巴塔、坚果能量棒、洛代夫、面包基本功加强、原味贝果、黑芝麻贝果、辣香肠贝果、贝果三明治、德国结、红豆碱水球、黑芝麻碱水棒、鸡肉碱水球。
酥点、常温蛋糕：
杏仁瓦片、黄油曲奇、草莓司康、广式月饼、法式月饼、宫廷桃酥、蝴蝶酥、手工蛋挞、蛋黄酥、肉松小贝、蓝莓玛芬、金丝枣糕、烘焙整体阶段考核+面包基本功考核。
以实际操作为主，确保学员能够在真实环境中掌握技能1。
每个班级人数较少，保证每位学员都能得到充分的关注和指导
由国内外顶级西点大师进行一对一指导，确保教学质量
分阶段进行技能训练，每个阶段都有明确的目标和考核标准
采用二元化管理模式，注重素质、技能和知识的一体化教育
优美西点推进人才强校战略，拥有一家治学严谨、结构合理的师资队伍。
目前教师总数超过1000余人，技师以上职称教师占教师总数80%以上，高级技师以上职称达10%。
优美西点与众多企业、供应商联手合作，引进最新工艺，
建立优质教学资源共享渠道，为学员们提供了更加多元化的发展和更多的行业学习的机会。
有好专业就是任性，错过一步就要等半年！赶快报名吧！
彭程西式餐饮学校·资深西点讲师
第二十三届FHC国际甜品烘焙大赛·金奖
知名烘焙连锁店·主管
T11生鲜·烘焙技术指导
跟随Anglo Musa, Marike Van Beurden, Alexis Bouillet，等多位MOF世界冠军进修具备丰富的门店后厨经验和产品研发力
彭程西式餐饮学校·资深面包讲师
法国第四十八届UIBC·世界冠军
第四届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛·裁判
长沙市第一届职业技能大赛烘培项目·裁判
广西第二届职业技能大赛·裁判长助理
第八届世界面包大赛中国选拨赛·裁判
国家职业技能等级能力评价·质量督导员
国家职业技能等级能力·考评员
中国焙烤食品糖制品工业协会“杰出青年”
彭程西式餐饮学校·资深面包讲师
全国技术能手
国家职业焙烤技能竞赛·裁判员
国家级西式面包师·高级技师
第十八届全国焙烤职业技能竞赛·全国总决赛冠军
FHC中国国际烘焙大赛·全国总决赛金奖
第五届面包世界杯维也纳组·中国区总决赛季军
第四十五届世界技能大赛山东烘焙项目组·技术指导教练
安徽省烘焙协会·常务理事
西式面点师国家职业技能鉴定考评员
河南省职业技能大赛个人项目银奖
全国西点院校教师交流赛银奖、最佳创意奖
郑州二七区先进个人荣誉称号
第二十四届全国焙烤职业技能竞赛河南赛区银奖
13年西点行业从业经验,10年西点教学经验
精通各类生日蛋糕造型、韩式裱花、刮刀花、陶艺蛋糕、法式甜点等西点产品的制作与研发
先后在深圳、河南等多家知名蛋糕连锁店担任主管职位
国家职业焙烤技能竞赛•裁判员
19年西点行业从业经验，14年西点教学经验
2010年-2014年在河南专业培训学校任教
2014年-2018年于上海知名烘焙学校担任技术总监
2018年至今在郑州优美西点任教
郑州二七区先进个人荣誉称号
教学态度严谨、课堂氛围活跃，擅于将实践与理论深入浅出的讲解，使学生更容易理解，更快上手，是一位全能型的西点导师
12年西点行业从业经验
擅长各类面包、酥点产品的制作与研发
曾先后在北京金凤成祥公司担任面包师、区域技术大师等职务
2012年-2014年在全国知名企业担任培训讲师一职
2014年-2017年专职于技术学校烘焙老师一职
曾获综合面包赛金奖
郑州市二七区先进个人
郑州优美西点教师技能大赛金奖
第二十四届全国焙烤职业技能竞赛河南赛区银奖
15 年烘焙行业从业经验
擅长制作与研发各种面包烘焙产品
曾先后在北京原麦山丘、郑州全日鲜等西点连锁店担任管理层职务
2018 年荣获二七区先进个人
2020 年荣获第二届全国师生大赛银奖
2022 年荣获西安市高技能人才大赛一等奖
2022 年被评为西安市技术能手称号
2023 年荣获安琪酵母杯银奖
2023 年荣获河南省第一届职业技能大赛个人赛银奖
擅长奶油裱花、韩式裱花、网红甜品、常温蛋糕的制作
认真仔细，鼓励学生自主创新，灵活教学
13年西点行业工作经验
4年自主创业
曾在耐滋nice kace连锁店担任技术总监6年
具备丰富的产品研发及管理经验
荣获安徽省皖厨比赛二等奖
教学中将技术与理论相结合，高效传授技能给学生
擅长生日蛋糕、韩式裱花、糖牌人偶、网红甜品等产品的制作
幽默风趣、可萌可甜、让学生在欢乐中学技术，课堂氛围活跃，深受学员喜爱
10年西点行业从业经验
2013年-2018年在上海各大门店工作，经验丰富
第二十四届全国焙烤职业技能竞赛河南赛区银奖
2023年“戴妃杯”河南赛区铜奖
15年西点行业从业经验
曾就任于北京盘古七星大酒店、郑州喜来登大酒店等多家知名五星级酒店
擅长巧克力艺术造型、法式西点、网红甜品等产品的研发与制作
全能型西点教师
多次参加世界冠军进修班，进修巧克力糖艺
第二十四届全国焙烤职业技能竞赛河南赛区铜奖
教学中将技术与理论相结合，高效传授技能给学生
CGCC咖啡培训师
中、高级咖啡师考评员
擅长意式咖啡、手冲咖啡、咖啡拉花、饮品研发、开店指导等
有耐心、亲和力强，能够培养学生对咖啡的兴趣和热爱，从而更好掌握咖啡制作技能
12年咖啡饮品行业从业经验
曾担任西安丝绸之路咖啡厅店长、LEVI CAFE店长、ZOO COFFEE店长
2012年从事西点行业
擅长奶油裱花、韩式裱花、卡通翻糖、网红甜品等产品的制作及研发
第二十四届全国焙烤职业技能竞赛河南赛区银奖
2023年“戴妃杯”河南赛区银奖
9年任课经验，能把操作技术和理论知识相结合形成一套知识体系，能让学员在轻松的氛围中学到知识和技能
十余年西点行业从业经验
曾在多家烘焙店担任面包师
擅长各种面包、饼干、酥点的制作和研发
经验丰富，理论结合实践，从科学的角度深度剖析烘焙理论
在轻松的教学氛围中，让同学们掌握烘焙知识
十年烘焙路，他以满腔的热情和不懈的努力，在好利来、85°C等知名品牌留下了深刻的印记。他不仅是烘焙技术的佼佼者，更是管理层的智慧之光，用她的专业与热情照亮了烘焙行业的未来。
教学情怀：烘焙不仅仅是一种技艺的传承，更是一种情感的交流。在他的课堂上，学生们不仅能学到烘焙的精髓，他也用自己的行动诠释着“烘焙，让爱传递”的深刻内涵。
